venerdì 10 settembre 2010
| "Cu mancia fa muddrichi" (Chi mangia fa briciole) |
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La Castagna ha delle priorità per realizzare le proprie ricette:
- menù della cucina tradizionale tipica della Sicilia;
- prodotti dell'azienda agricola e del territorio delle Madonie;
- il rispetto delle stagioni;
- la selezione accurata dei prodotti.
C'è differenza di gusto tra le diverse varietà, ed è per questo che sono importanti le garanzie d'origine: non servono soltanto ad identificare la località di produzione, ma ne certificano le caratteristiche organolettiche e assicurano che i percorsi tra i sapori di altri prodotti tipici saranno armonici come secoli di tradizione culinaria hanno decretato.
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La cura dei particolari si nota anche nel ristorante, dove un ambiente raffinato ma non meno caldo e familiare sarà spettatore di momenti conviviali per eventi importanti come nelle cene romantiche raccolte nel calore del caminetto acceso che scoppiettando sottolinea la naturalità di un'armonia tra passato e presente.
Percorrere le stanze da pranzo della Castagna vi regalerà emozioni che credevate perse, ripercorrendo nella vostra memoria gli aromi e le immagini che abbiamo voluto conservare e riproporre per rendere onore alla nostra tradizione. |
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E se di certo contiamo di accarezzare il vostro palato con i sapori della tradizione contadina siciliana, l'occasione di trascorrere una giornata fuori porta davanti ad una gioiosa tavola imbandita, l'ambiente familiare, la tranquillità e l'immersione nella natura che circonda l'agriturismo riusciranno ad accarezzare le vostre anime e i vostri sensi facendovi dimenticare le ansie quotidiane. |
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