• menù della cucina tradizionale tipica della Sicilia;
• prodotti dell'azienda agricola e del territorio delle Madonie;
• il rispetto delle stagioni;
• la selezione accurata dei prodotti.

La cura dei particolari si nota anche nel ristorante, dove un ambiente raffinato ma non meno caldo e familiare sarà spettatore di momenti conviviali per eventi importanti come nelle cene romantiche raccolte nel calore del caminetto acceso che scoppiettando sottolinea la naturalità di un'armonia tra passato e presente.

Percorrere le stanze da pranzo della Castagna vi regalerà emozioni che credevate perse, ripercorrendo nella vostra memoria gli aromi e le immagini che abbiamo voluto conservare e riproporre per rendere onore alla nostra tradizione.